Independientemente de lo experimentado que seas como cocinero casero, algunas cosas son indispensables. Necesitará un buen juego de utensilios de cocina, una estufa adecuada y un montón de herramientas y electrodomésticos para ayudarlo en la cocina. Una cosa sin la que realmente no se puede cocinar es un buen juego de cuchillos. Desde pan hasta pescado y carnes, casi cualquier tipo de preparación requiere algún tipo de trabajo a cuchillo.
Algunos de los nombres más importantes en la industria de utensilios de cocina hoy en día son Cuisinart y Calphalon. En este artículo, compararemos qué tan buenos son los juegos de cuchillos Cuisinart C77SS y Calphalon Classic Self-Sharpening en términos de qué cuchillos se incluyen y su calidad. Ya sea que esté comenzando en la cocina o ya tenga bastante experiencia, siga leyendo para ver qué conjunto se adapta mejor a sus necesidades.
Tabla comparativa de Cuisinart vs Calphalon 15-Knife Set
| Modelo | Cuisinart C77SS | Calphalon Classic |
| Cuchillos incluidos | Cuchillo de chef, cuchillo de corte, cuchillo santoku, cuchillo utilitario dentado, cuchillo de corte, cuchillo de pico de pájaro, cuchillos de bistec | Cuchillo de chef, cuchillo de pan, cuchillo utilitario, cuchillo santoku, cuchillo de corte, cuchillos de bistec |
| Bloque autoafilable | No | Sí |
| Garantía | No especificado en el sitio web | Vida |
Diferentes tipos de cuchillos
Ambos juegos contienen al menos 6 tipos de cuchillos.
Lejos de ser herramientas polivalentes, los cuchillos están especializados para diferentes situaciones.El atractivo de los juegos de cuchillos radica principalmente en el hecho de que es un conjunto premontado de productos que el fabricante cree que probablemente necesitará en la cocina. Para utilizar plenamente estos cuchillos, tenemos que distinguirlos y saber para qué situaciones es adecuado cada cuchillo. En primer lugar, ambos juegos contienen múltiples cuchillos de carne, útiles para situaciones gastronómicas. Todos los demás cuchillos se utilizan para la preparación en lugar de la cena. Por ejemplo, los cuchillos de corte son cortos y son adecuados para recortar o cortar frutas en cubitos.
Los cuchillos de pan se utilizan para cortar panes, mientras que los cuchillos de corte son útiles para grandes cortes de carne. Por último, tenemos cuchillos que son adecuados para más de un uso. El cuchillo del chef es de utilidad general, utilizado para cualquier cosa, desde picar y cortar hasta cortar. El cuchillo santoku, llamado así por sus tres usos (carne, pescado y verduras), es su contraparte japonesa. Los cuchillos utilitarios ocupan el espacio entre el cuchillo del chef y los cuchillos de corte, adecuados para situaciones que requieren una mezcla de flexibilidad y potencia.
Cuisinart C77SS
Cuisinart ofrece un conjunto más básico pero más asequible.
Se incluyen múltiples cuchillos de carne, junto con otros cuchillos y un par de tijeras.El Cuisinart C77SS es un conjunto completo de algunos de los mejores cuchillos de Cuisinart. Estos están hechos de acero inoxidable con alto contenido de carbono, lo que garantiza que se mantendrá limpio y bien mantenido durante más tiempo y al mismo tiempo se verá elegante. Los refuerzos son duraderos, lo que garantiza un control estable mientras se usan estos cuchillos. Las asas también son fáciles de sostener, gracias al diseño ergonómico empleado por Cuisinart. Cabe destacar que estos cuchillos son bastante ligeros, gracias a sus mangos huecos.
Junto con diferentes tipos de cuchillos de cocina, el conjunto también viene con seis cuchillos de bistec de 4.5 «, un par de tijeras de cocina y un acero afilado de 8 «. Una inclusión única que tiene es el cuchillo de pico del pájaro. La hoja de este cuchillo difiere del cuchillo de corte ordinario debido a su curva. Se puede utilizar para extraer, anotar y cortar frutas y verduras. Las revisiones en línea señalan que el conjunto viene afilado directamente de la caja, por lo que está listo para funcionar de inmediato y realmente no necesita ningún perfeccionamiento cuando lo compra por primera vez.
Calphalon Classic
El Calphalon’s premium se muestra en su bloque autoafilable.
Un vistazo a todos los cuchillos incluidos en el conjunto Calphalon. En comparación con el Cuisinart exhibido anteriormente, el juego de cuchillos Calphalon Classic Self-Sharpening es caro. Sin embargo, su calidad justifica esa diferencia de precio, con su acero inoxidable de calidad. Sus mangos contorneados tienen un diseño de espiga completa que lo hace fácil de agarrar y controlar, lo que permite tanto la fuerza como el equilibrio en su trabajo con cuchillos. Si eres nuevo en los cuchillos, cada pieza está claramente etiquetada cerca del mango para tu fácil uso. Al igual que con el Cuisinart, también viene con tijeras de cocina y cuchillos de bistec (aunque incluye dos más que el de Cuisinart).
El mayor punto de venta del conjunto Calphalon es su capacidad de autoafilado. El bloque tiene incorporada la tecnología SharpIN de Calphalon, que es una colección de afiladores de cerámica. Cada vez que se saca un cuchillo del bloque, se afila automáticamente. Es un gran ahorro de tiempo, y también una excelente manera de asegurarse de que sus cuchillos estén siempre en su mejor momento. Combinado con la garantía de por vida, es una buena compra.
Cuidado y mantenimiento de cuchillos
Debido a sus materiales similares, ambos conjuntos requieren un mantenimiento similar.
Una mirada más cercana al bloque de Calphalon y las tijeras Cuisinart que vienen con sus respectivos conjuntosIndependientemente del juego de cuchillos que termine eligiendo, tendrá que asegurarse de que está cuidando bien de estos para que duren más tiempo. Lo más importante que no se hace cuando se trata de limpiar cuchillos es ponerlo en el lavavajillas. Los profesionales culinarios respaldan el lavado de manos, ya que son demasiado abrasivos y pueden terminar dañando sus cuchillos. En el mejor de los casos, sus cuchillos perderán su filo. En el peor de los casos, estos cuchillos podrían terminar dañando sus platos y el propio lavavajillas. Aunque Cuisinart dice que sus cuchillos son aptos para el lavavajillas, podría ser mejor evitar el riesgo por completo.
Si siente que necesitará apoyo con respecto a sus cuchillos, podría ser mejor que elija el conjunto Calphalon. El sitio web de Cuisinart no ofrece información lista sobre la garantía que se aplica a su juego de cuchillos (aunque su tienda de Amazon dice que tiene una garantía de por vida). Calphalon, por otro lado, declara explícitamente en la página que su juego de cuchillos está protegido por una garantía de por vida.
Veredicto
El Cuisinart es mejor para aquellos con un presupuesto limitado.
Para aquellos que tienen un presupuesto limitado pero aún quieren lo mejor en el rango de precios, elija el Cuisinart C77SS. Tiene una buena variedad de cuchillos útiles, así como tijeras de cocina que son versátiles en propósito. Si te ves lidiando con una gran cantidad de cuchillos delicados, esta también podría ser la mejor opción debido a la inclusión de dos tipos diferentes de cuchillos de corte.
Mientras tanto, el conjunto Calphalon Classic Self-Sharpening tiene una gran diferencia de precio con su competidor anterior. Su mayor punto de venta son sus cuchillos autoafilables, lo que garantiza que sus cuchillos estén siempre listos y puedan durar más tiempo. Sin embargo, si alguna vez se dañan, todavía no hay problema, ya que está protegido por una garantía de por vida. En una nota más menor, también incluye más cuchillos de carne. Si tiene una familia más grande con un presupuesto más grande, es posible que desee optar por el Calphalon en su lugar.
Preguntas Frecuentes
✍ ¿Es Calphalon mejor que Cuisinart?
Ambos fabricantes utilizan acero inoxidable de alto contenido de carbono de primera calidad para sus juegos de cuchillos. Sin embargo, el bloque autoafilable de Calphalon lo coloca un escalón por encima de su competidor, al menos para este par específico de productos.
✍ ¿Son buenos los cuchillos Cuisinart?
Los productos de Cuisinart son generalmente de excelente calidad, y el juego de cuchillos Cuisinart C77SS no es una excepción. Son versátiles y salen de la caja lo suficientemente afilados como para su uso inmediato.
✍ ¿Los cuchillos Cuisinart se fabrican en China?
Sí, estos productos se fabrican en China.
✍ ¿Son los cuchillos Calphalon de buena calidad?
Los cuchillos Calphalon son conocidos por su excelente material y precio razonable. El único inconveniente que tienen estos cuchillos es que no son aptos para el lavavajillas, pero los expertos recomiendan lavar los cuchillos a mano independientemente de la marca de todos modos.