Debido a que todos estamos atrapados en casa en estos días, muchos bebedores de café han recurrido a la preparación casera para satisfacer sus antojos de cafeína. Si usted es uno de ellos, entonces probablemente haya pensado en actualizar su molinillo para que pueda llevar sus espressos y vertidos a la calidad de nivel de cafetería. Dos molinos increíbles que puedes ver son el Fellow Ode y el Baratza Encore, ambos muy queridos por baristas y cerveceros caseros por igual. Para ayudarlo a decidir cuál es mejor para sus necesidades de café, aquí hay una comparación en profundidad que tiene en cuenta su diseño, rendimiento y características adicionales.
Tabla comparativa de Fellow Ode vs Baratza Encore
| Modelo | Fellow Ode | Baratza Encore |
| Rebabas | rebabas planas de 64 mm | rebabas cónicas de 40 mm |
| Materiales | Rebabas de acero inoxidable, cuerpo de aluminio, contenedor de carga de plástico y base | Rebabas de acero, engranajes termoplásticos llenos de vidrio, piezas internas de plástico |
| Capacidad de molienda | 80g | 142g |
| Motor | Motor PID de velocidad inteligente | Motor de CC |
| Función de parada automática | Sí | No |
| Velocidad de molienda | 1.400 RPM | 450 RPM |
| Dimensiones | 23,9 cm x 10,5 cm x 24,15 cm | 12 cm x 35 cm x 16 cm |
| Peso | 4,5 kg | 3,1 kg |
Diseño
El Fellow Ode y el Baratza Encore están bien construidos pero tienen un aspecto muy diferente.
El Fellow Ode (izquierda) es elegante y elegante, mientras que el Baratza Encore (derecha) es duradero.El Fellow Ode es tan elegante como vienen, luciendo un acabado mate totalmente negro y una silueta ultra elegante. Sin embargo, no se trata solo de apariencia, ya que también se siente resistente y se jacta de pequeños detalles que hacen que la experiencia de molienda sea más agradable. Para empezar, su taza de captura está magnetizada para que encaje en su lugar, lo que se siente bastante satisfactorio. En cuanto a la perilla masiva que te saluda por delante, es tan suave como la mantequilla y se siente muy lujosa para girar. Y para mantener las cosas lo más elegantes posible, la Fellow Ode mantiene las cosas en silencio. No es silencioso, pero el pequeño sonido que hace no es molesto de ninguna manera y en realidad se sumará al ambiente de su rincón de café.
En cuanto al Baratza Encore, no es discreto como el Ode como se puede ver por su enorme tolva y su cuerpo ligeramente voluminoso. Pero lo que le falta en elegancia lo compensa con durabilidad y funcionalidad. A diferencia de sus predecesores, tiene una caja de cambios mejorada que evita atascos y daños internos y permite una experiencia de molienda más silenciosa. Además, el Encore tiene un RPM más bajo y generalmente se usa para moliendas medianas a gruesas, por lo que puede esperar obtener mucho uso de él. En cuanto a las piezas, las rebabas son de acero y los engranajes son termoplásticos llenos de vidrio, los cuales son materiales fuertes y resistentes.
Si bien el Ode y el Encore tienen diseños muy diferentes, comparten algo en común, aunque no es exactamente algo positivo. Estos molinos pueden volverse estáticos y los terrenos sueltos tienden a adherirse a ellos, lo que los hace bastante molestos de limpiar. La Oda tiene una palanca en el costado que puedes mover para eliminar las partículas, pero no es muy efectiva.
Rendimiento
El Fellow Ode es capaz de producir tamaños de partícula mucho más consistentes que el Baratza Encore.
El Fellow Ode (izquierda) tiene rebabas planas, mientras que el Baratza Encore (derecha) tiene rebabas cónicas.El Fellow Ode tiene sus rebabas planas de 64 mm de primera categoría para agradecer por su increíble rendimiento de molienda, pero hay algo más que contribuye en gran medida a su éxito. Alimentado por un motor Smart Speed PID, las rebabas del Ode son capaces de funcionar a una velocidad constante de 1.400 RPM. Nunca se aceleran o disminuyen la velocidad a pesar de la resistencia fluctuante en los granos de café, lo que resulta en tamaños de partículas muy uniformes. Fellow señala que otros molinos no tienen este tipo de tecnología y, por lo tanto, sus rebabas tienden a funcionar a velocidades inconsistentes durante todo el proceso de molienda. Esto da como resultado tamaños de partículas inconsistentes y, en última instancia, tazas de café de mal sabor.
Lo que nos lleva al Baratza Encore. Desafortunadamente, produce finos (partículas similares al polvo) que se consideran una inconsistencia. Sin embargo, la cantidad de multas en el Encore no es tan mala en comparación con la de otros molinos de nivel de entrada. Además, siempre puede usar un tamiz si realmente no puede soportar multas, pero no es un paso necesario para el usuario promedio. Multas aparte, el Encore es un molinillo respetable y es considerado uno de los mejores en su rango de precios. Una de las mejores cosas de esto es el hecho de que le permite elegir entre 40 opciones de tamaño de molienda. Esto significa que cualquiera que sea su método de elaboración preferido, ya sea V60, AeroPress o French Press, el Encore puede darle el tamaño de molienda correcto que necesita.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que tanto el Ode como el Encore no son capaces de moler para el espresso. Si bien hay formas de hacer que estos modelos se muelen más finos para el espresso, corre el riesgo de acortar su vida útil y simplemente no vale la pena.
Características adicionales
Tanto el Fellow Ode como el Baratza Encore tienen características que mejoran el proceso de molienda.
El Fellow Ode (izquierda) tiene parada automática, mientras que el Baratza Encore (derecha) tiene un sistema de calibración.El Fellow Ode está demostrando ser uno de los molinos más inteligentes porque, aparte de su motor inteligente, también tiene una función de parada automática. Esto significa que no tiene que pararse y esperar a que todos sus frijoles terminen de moler, ya que la Oda se detendrá automáticamente una vez que esté lista. Otra gran cosa sobre la Oda es su pequeña huella que debería ser una gran noticia para aquellos que tienen espacio limitado en su cocina. Solo para darle una mejor idea de lo compacto que es, ocupa menos espacio en su encimera que la tostadora típica.
En cuanto al Baratza Encore, puede ser básico, pero también tiene un par de características especiales bajo la manga. Para empezar, tiene un sistema de calibración que permite a los usuarios ajustarlo como lo haría con una amoladora comercial. Es el único molinillo en su rango de precios que tiene esta característica, por lo que es un trato bastante dulce. Además, su motor de CC y los reductores de velocidad de engranajes trabajan en conjunto para asegurarse de que sus granos nunca se calienten demasiado durante el proceso de molienda, lo que podría liberar aceites preciosos.
Veredicto
The Fellow Ode gana al Baratza Encore por su tecnología inteligente y su capacidad para producir resultados consistentes.
Si los espressos son su bebida preferida por la mañana, odiamos decírselo, pero ni la Fellow Ode ni el Baratza Encore pueden moler bien. Pero si su intención es mejorar su pourover, AeroPress, cold brew y café French Press, entonces estos dos molinillos ayudarán a hacer precisamente eso.
Si puede asignar un presupuesto más grande para un molinillo, le recomendamos la Oda sobre la Baratza porque su tecnología inteligente puede producir tamaños de partícula mucho más consistentes, lo que juega un papel muy importante en la preparación de un buen café. Por supuesto, no está de más que la Oda sea el epítome de la clase y se vea increíble en cualquier rincón de café.
En cuanto al Encore, no es una mala elección en absoluto y es definitivamente uno de los mejores en su rango de precios. No es el molinillo más consistente, pero no es un gran problema y se puede perdonar fácilmente dado su precio asequible.
Preguntas Frecuentes
✍ ¿Cuál se puede moler para el espresso, el Fellow Ode o el Baratza Encore?
Ni el Fellow Ode ni el Baratza Encore pueden moler para el espresso. Si bien hay formas de hacerlos moler más finos, corre el riesgo de acortar su vida útil.
✍ ¿Qué tiene de especial la Oda de Fellow?
A los baristas y cerveceros caseros les encanta el Fellow Ode por su diseño elegante, sensación de lujo, rendimiento constante, características inteligentes y silueta compacta.
✍ ¿Es el Baratza Encore un buen molinillo?
Sí, el Baratza Encore es un molinillo decente y es considerado uno de los mejores en su rango de precios. Diseñado con 40 opciones de tamaño de molienda, puede usarlo para una amplia variedad de bebidas de café.
✍ ¿Cuál deberías comprar, el Fellow Ode o el Baratza Encore?
Si puedes desembolsar más, te recomendamos fellow Ode, aunque el Baratza Encore es una buena alternativa más barata.